RECETAS

MATAMBRE DE CERDO AL LIMON CARAMELIZADO

MATAMBRE DE CERDO AL LIMON CARAMELIZADO

Ingredientes

[Rinde: 4 porciones]

• 2 kg de Matambre de cerdo LA ANGELA
• Sal y pimienta
• 3 Limones
• 100 gr de Cabello de ángel
• 200 gr Arroz
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Cebolla

Procedimiento

> Con la ayuda de un cuchillo, se debe cortar la cebolla en pequeños cubitos y la panceta en tiritas, para colocarlas en una sartén pre calentada.

> Estirar el matambre en una placa de horno, cortar los limones en rodajas y colocarlos sobre la carne. Llevar a horno durante 30 minutos hasta que el limón se caramelice.

> Arroz tostado con cabello de ángel: en una cacerola de fondo grueso poner los dientes de ajo picado junto a la cebolla en cúbitos, agregar aceite, sal y pimienta.

> Luego doramos el arroz con el cabello de ángel y agregamos 400cc de agua o caldo.

> Por último dejamos cocinar hasta que todo el líquido se haya consumido con la cocción.

BONDIOLA A LA MOSTAZA

BONDIOLA A LA MOSTAZA

Mixear los ajos asados con el aceite, jugo de limón y la mostaza...


PECHITO DE CERDO CON VEGETALES GRILLADOS

PECHITO DE CERDO CON VEGETALES GRILLADOS

el pechito sobre la parrilla a fuego medio y cocinar de un lado durante 30 minutos...


ROLLITOS DE JAMON NATURAL RELLENOS

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Con la ayuda de un cuchillo, se debe cortar la cebolla en pequeños cubitos...


SOLOMILLO EN SALSA DE NARANJA

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el solomillo y lo enharinamos ligeramente (2 cucharadas de harina)...